西班牙位于欧洲西南伊比利亚半岛上，南隔直布罗陀海峡与非洲相望，东临地中海，是一个充满热情、富于活力的国家。

西班牙大部分国土气候温和，山青水秀，阳光明媚，风景绮丽，不仅拥有十分优越的旅游资源，还有顶尖的专业人才以及优质的食材，是全球最主要的美食大国之一。由于西班牙三面环海，内陆山峦起伏，气候多样。历史上屡受外族侵略，以及不同教义的影响，所以每个区域的菜都有各自的特点和文化传统，从而形成了菜品丰富、口味浓郁的特点。

西班牙菜包含了贵族与民间、传统与现代的烹饪艺术加上当地的优质食材，使得西班牙菜在欧洲和世界各地占有重要的位置。今天领航海外给大家讲讲这八道西班牙美食:

西班牙火腿

伊比利亚火腿大名鼎鼎，驰名海内外。在西班牙餐桌上，没有什么比一块来腌火腿更具有代表性了，最常见的火腿，也就是西班牙90%的火腿都是Jamón serrano，指的是用白毛猪制成的火腿；另一种火腿Jamón ibérico价格更贵，通常被认为是火腿中的精品，是用伊比利亚半岛土产的黑毛猪制作的。

西班牙海鲜饭

它发源于鱼米之乡瓦伦西亚，可能是西班牙最传统的菜肴。瓦伦西亚至今还保持着最正宗的味道，其原料通常有短粒大米、大蒜、欧芹、橄榄油和藏红花。由鸡肉、菜豆烹制而成，有时还有兔肉，里面塞满了贝类，这是一道驰名国内外的佳肴。

西班牙冷汤

是西班牙南部安达卢西亚十分流行美食，有人认为这是一碗汤，但也有人觉得这更像沙拉。它是将番茄、黄瓜、洋葱等打碎成糊状，放在冰箱中冷藏，是盛夏的必备凉品。

马德里煮菜

鹰嘴豆，蔬菜，肉，把它们都煮到一起，这就是“马德里煮”。一开始，这是穷人们的菜，渐渐成为马德里菜的代表。

达帕斯Tapas

Tapas的字面意思是盖子，最早是一点轻便的小吃放在盘子里作为佐酒菜一起上桌以缓解醉酒。后来久而久之，佐酒菜的种类越来越多变就发展成了一种食尚。Tapas并不算正餐，西班牙人晚餐时间很晚，很多餐厅都要8点钟才开门，所以在午晚餐之间一份tapas加一杯酒就成为了梦幻组合。

烤乳猪

西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉就极多汁且软滑嫩,入口即化，甘香无比，不过吃多几块就易腻口。西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。

炖牛尾

在安达卢西亚大区，炖牛尾十分有特色。这种用红酒煨过的牛尾，长时间炖煮后，松香软烂。

土豆饼

也称西班牙饼，是西班牙最经典的菜，遍布西班牙各个酒吧和餐厅。不过，最经典的土豆饼通常用土豆、鸡蛋、洋葱等食材做成，既家常又具有特色，有兴趣的朋友也可以动手尝试哦！

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